Güneş yağı , öncelikle sarı renkli, berrak bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin çekirdeklerinden presleme yöntemiyle elde edilen bu yağ türü , da beslenme alanında hem de endüstriyel amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Yapısı arasında, zengin E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ asidi